不，西式中餐在中国大陆很少见。左宗棠鸡、幸运饼干、牛肉和西兰花等菜肴是由美国和加拿大的中国移民发明的，而不是在中国。当地烹饪因地区而异：四川菜辛辣麻辣，粤菜清淡，有蒸海鲜，上海菜偏甜油腻，北方城市则喜欢面而不是米饭。
您会发现影响西方菜单的正宗菜肴，例如成都的宫保鸡丁或广东的糖醋肉，但您会发现带骨的切块、新鲜的食材和清淡的酱汁，而不是浓稠的肉汁。一份带有两种配料的面条或米饭的街头小吃价格为 20 至 40 元人民币，约合 3 至 6 美元。上海新天地或北京三里屯的一家适合外籍人士的中西风味餐厅的价格为每人 100 至 200 元人民币。
出发前下载大众点评，并按 4 星级或更高星级进行筛选，并提供至少 200 张照片。使用支付宝或微信支付，因为大多数摊位不再设有现金抽屉。对于饮食限制，请在照片中保存一张翻译卡，其中列出了中文过敏原。尝尝西安biangbiang面、成都火锅和粤式早间点心，看看它们的区域分布有多广泛。
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像左宗棠鸡这样的菜肴是北美发明的，所以中国的中餐馆很少提供这种菜肴。
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当地餐食每人20至40元人民币；外籍人士居住区餐厅的菜单经过调整，价格为每人 100 至 200 元人民币。
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使用大众点评查找具有 4 星级评级和 200 多张照片的地方，因为英文评论网站仅覆盖主要城市。
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使用支付宝或微信支付；大多数街头摊位不保留现金，许多摊位不再接受 100 元人民币纸币。
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手机里存一张汉字过敏翻译卡；酒店餐厅外很少有人说英语。
具体操作
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抵达前安装大众点评
从出发地的App Store 或 Google Play 下载大众点评。在设置菜单中将语言切换为英语。允许位置访问，以便应用程序可以显示 500 米半径内摊位的评级、价格和照片。
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过滤 4 星级和 200 多张照片
打开搜索选项卡，输入火锅等菜肴，然后应用 4 星过滤器和照片计数排序。拥有 200 多张用户照片的餐厅通常提供一致的质量。点击列表即可查看带有照片翻译的中文菜单。
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实时翻译菜单
打开 Google Translate 或 Pleco 并使用相机模式扫描打印的菜单。将宫保鸡丁、鱼香肉丝、鱼香猪肉等常见菜名保存到短语本中。点餐前向服务员出示翻译好的卡片以确认过敏原。
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每一道辣菜都点米饭
每人加一碗白米米粉，每人 3 至 6 元人民币。淀粉缓冲四川和湖南的炎热。许多游客食客单独尝试菜肴，中途退出。两碗不到 15 元人民币，而且可以避免毁掉一餐。
外国游客需要了解的区别
对于吃西式中餐外卖长大的外国游客来说，当地的菜肴感觉不那么甜，不那么重，而且味道更激进。与大多数国家只有一份中式菜单适合该城市不同，中国大陆有八所主要的地区学校，它们作为独立的菜系运营。四川麻椒没有粤菜对应的。广州的菜单上没有北方面条。酱汁往往会覆盖一层薄薄的一层而不是釉面，肉中的骨头是正常的，因为它们在炖煮过程中会保留味道。北京三里屯或上海外滩等外籍人士居住区将少数几个适合西方的地点聚集在一起。在这些区域之外，默认的体验是从本地菜单中点餐。
常见误区
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按照片订购，无需检查香料符号。许多菜单上都用红辣椒图标来标记川菜；错过图标通常会导致餐桌上 30 分钟的反应。
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给服务员小费。中国大陆没有给小费的习惯，这让工作人员感到困惑；在高端场所，餐厅会直接在账单中添加服务费。
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回家寻找像外卖盒一样的酱油包。酱油装在玻璃瓶里，只有北方饺子店的桌子上才放有酱油，粤菜或川菜馆里没有。
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在三里屯风格的餐厅品尝正宗的当地菜肴。外籍人士区的厨房会根据外国人的口味调整口味，因此糖醋或宫保的味道更接近西方版本。
常见问题
在北京能找到左宗棠鸡吗？
不，在普通的中国菜单上几乎从来没有。三里屯的一些美式餐馆或顺义的外国人商场都为外国顾客提供这道菜，但大多数当地厨师都不知道这道菜。可以点宫保鸡丁或糖醋里脊肉；两者都是真正的中式菜肴，与西式菜肴具有相同的风味特征。
餐后是否提供幸运饼干？
不会。幸运饼干在加州的中美餐馆中很受欢迎，但在中国大陆仍然不为人知。北京或上海的餐馆以新鲜水果、免费茶或小甜汤结束餐点。如果您想要幸运饼干，请在机场购买旅游礼品盒，而不是询问服务员。
成都菜单上的辛辣食物和我家里的辛辣食物相符吗？
不会。川菜使用一种叫做花椒的麻花椒，这种花椒会产生一种西方改编无法再现的刺痛感。热量水平也更高；温和的要微辣 weila，中等的要中辣 zhongla。每人多点一碗白米饭，以平衡第一顿饭的香料。